Un café en grains aux arômes préservés
Retrouvez le café du Honduras, une sélection dédiée aux amateurs de café. Ces grains entiers conservent leurs qualités aromatiques jusqu’au passage au moulin, permettant de préparer une tasse riche en saveurs ju
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Emballage adapté à la conservation des grains fraîchement torréfiés
Retrouvez le café du Honduras, une sélection dédiée aux amateurs de café. Ces grains entiers conservent leurs qualités aromatiques jusqu’au passage au moulin, permettant de préparer une tasse riche en saveurs juste avant l’infusion.
Issu des terroirs du Honduras, ce café révèle une puissance aromatique accompagnée de notes de cacao et d’un profil équilibré. Sa torréfaction medium respecte les caractéristiques naturelles de l’origine pour préserver la finesse des arômes. Adapté aux rituels quotidiens, ce type de conditionnement préserve les arômes afin d'accompagnée aussi bien les moments de dégustation personnels que les pauses partagées.
Notes: Miel, Caramel, Cacao
Espèce: 100% arabica
Variété: Catuai, Bourbon rouge
Altitude: 1300 - 1800 m
Récolte: Décembre à mars
Process: Lavé
Ce café provient de plusieurs petites plantations sur le terroir de deux coopératives au Honduras, dans la région de Copan au nord ouest du Pays et dans celle de Marcala plus au sud. L’altitude de ces régions comprise entre 1 300 et 1 800 m est idéale pour la culture d’un café Grand Cru.
Les plants de café sont cultivés sous ombre, ce qui permet un bon développement des fleurs et des fruits, conservant ainsi les sols avec un apport de matière organique grâce à la chute des feuilles.
La culture se fait selon des méthodes biologiques, avec utilisation de la pulpe en décomposition, de guano marin et autres engrais naturels.
De nombreux d’arômes sont concentrés dans le grain grâce à la cueillette manuelle des fruits bien mûrs. Ce café lavé est ensuite séché lentement sous serre ventilée, sur plusieurs niveaux pour une qualité optimale.
